玄米を購入して精米に行くと糠がおまけで出て来る🤪
昆布に唐辛子を入れ塩を混ぜて糠床を作り キャベツの端切れを入れて朝晩 糠床を混ぜ、漸く糠漬けが出来そうになったので胡瓜とキャベツを漬けてた
今朝、取り出して食した
朝食は鮭の塩焼き
地生えの三つ葉を敷いて鮭を乗せ、その横に目玉焼き またまた地生えの茹がいたアスパラガスとミニトマトを添えた
油揚げの味噌汁に三つ葉の千切りを載せ 吸い口には八朔の皮
胡瓜とキャベツの糠漬け
今日、🍆茄子🍆を買って 塩で板摺してから糠床へ
茄子の紺色が食卓を一気に初夏に導く
茗荷の芽も伸びて来た❗️🤗🤪🙃
山椒の葉っぱが柔らかい
糠があるから筍を茹でて 山椒を乗っけて戴く
春と初夏の取り合わせ
食卓のことを思っていたら今晩の酒の肴が浮かんで来て生唾を呑み込んでしまった
昼間の仕事が抜け落ちて一気に晩酌🍶に突入🤗
糠漬け翁
