この字の読み方は「カノコ」
昨日行った居酒屋の品書きに
「鯨の🐋かのこ」
鯨で食ったことのある部位は「舌(さえずり)」.「畝須(うねすのベーコン)」.「赤身」.「皮(ころ)」.「尾の身」に「おばいけ」
小さい頃、鯨の竜田揚げはよく食べさせられてた
「鯨のかのこ」の刺身を頼んだ
赤身に白い点々(油脂)
所謂、鹿🦌の子供(バンビ)の斑点模様を「鹿の子(かのこ)」と呼ぶのを初めて知った❗️
「鹿の子」の部位は鯨🐋のアゴ骨を覆ってて、肉の中に脂肪が鹿の子状に散らばっているところ
薄くスライスした冷凍の「鹿の子」
室温で暫くすると柔らかくなり、擦り生姜と葱を載せ鹿の子で巻いて戴いた
珠玉の逸品である
酒で胃腑に流し込むと鹿の子が飛び跳ねているのが分かった
「かのことが
鹿の子と知りて
ほっこら子」
鯨酔翁
タグ付きの松葉蟹の脚は刺身で戴き、次の日は甲羅をキャベツに敷いた「蒸籠」に載せた
茹でたのより、蒸した方のが蟹🦀の旨味が凝縮されて美味であった
入院中に読んでいた本
原田マハ著
書名
[やっぱり食べに行こう。]
この本の中に「穴子のひつ蒸し」なる一文がある
著者は、広島に行くたびに立ち寄っていると
四角い「ひつ」で蒸らされていて、蓋を開けると刻み海苔の香りが立ち上がる
海苔の下には、炊き立てのご飯に載せられた、ふわふわでほんのり甘い穴子
鰻と穴子の違いは皮にあると思っている
柔らかな皮と身を噛むと馥郁たる香りが鼻腔を充す
僕は穴子の方が身もさっぱりしてて箸が進む
ご飯は炊くで、餅は蒸す
西洋に蒸し料理があるとは寡聞にして知らない
台北にある有名な店の小籠包も蒸籠に載せてある
こんなことを書いているとだんだん台湾に行きたくなって来た
広島⇔台北⁉️
松山⇔沖縄⇔台北⁉️
どのルートを辿るか思案橋
足を伸ばしてホーチミンに行くか⁉️
思案翁
漸く(六日ぶり)退院して来た
早速、行きつけの魚屋(魚一)さんに行き肴を見繕って貰った
「松葉蟹」に北海道虻田郡洞爺湖町の「雲丹」に「鮪」、それに大きな「帆立の貝柱」
砥部焼の皿に鮪の刺身を盛り、傍らに雲丹を添える
見た目には白の皿、その上に赤の鮪、黄の雲丹
その横に松葉蟹の透明な刺身
いつもは、萩焼の湯呑みに酒を注ぐが、今日は控えめにして八雲塗りの朱色の片口に注いだ
ぐい呑みの酒を一口含んだ
久しぶりの日本酒
鼻腔に抜け、胃腑に流れ落ちた
一気に「五臓六腑」に沁み渡る
山葵を鮪に載せ醤油をつけて戴いた
入院中の食事は実に味気ない
やはり、日本人には醤油である
雲丹、松葉蟹、次から次へと杯は進む
貝柱の一個は炊き込みご飯の具材にして貰うつもり
今日の酒は五臓六腑を沁み渡らせて脳に行き着いた
陶酔を漂っている
美味、美酒、美煙
珍味翁
入院して分かったこと❗️
当たり前なんだけど、「敷地内禁煙🚭」
ということで、敷地外で🚬一服した(入院した次の日の朝)
忽ち見抜かれて お目玉を食らった❗️
要するに、入院ということは敷地の内外絶対禁煙🚭
そこで、策を練った❗️
「タバコ🚬の匂い‼️」
要するに、「ニコチン」の匂いがするから気づかれる❗️
考えた‼️
ニコチンはアルコールに溶解性が極めて高い
あり余るほどのアルコールがある
病室の入り口にはアルコールがたっぷり入った消毒液が一本置かれている❗️
その上に病室の中には「使い捨ての手袋🧤」
タバコ🚬を吸う用意
1️⃣ パジャマの上に羽織る服
2️⃣ マスク😷して敷地外に出る
3️⃣ 敷地内に入ったら上着を脱ぎ裏返しておく
4️⃣ 病院のあちこちにあるエタノール消毒液を頭から顔、パジャマに塗りたくる
帰路のエレベーター🛗に掃除の兄ちゃんがいた
「先程、友達が来て 隣りでタバコ🚬を吸ってたんだけど匂いする⁉️」
「いいえ❗️全くしません‼️」
要するに、病院は「禁煙🚭」と云いながら、喫煙🚬が出来るように準備万端用意してくれてる
凡天才翁
病気になっても医療に関する保証は一切無い❗️
と、以前から家主人に言われてた
「死亡したら200万円貰える‼️」とも
病気に罹り、いざ手術と相なった❗️
際の家主人とのやり取りが上筆の会話である
正直な感想は、「死んでまでも貢がないといけないのか⁉️」
ところが❗️
ところである‼️
昨日、帰宅すると一通の封書が届いていた
宛名は吾輩❗️
生命保険会社からの「契約内容のお知らせ‼️」
開封しようとしたら、家主人が我が手から奪うように掻っ攫った
家主人が内容を確認すると急いでゴミ箱に放り込まれた
夜中に起きて、捨て置かれた封書の中身を見た🤣
な・な・なんと
死亡した時にしか貰えない❗️と思っていたのに‼️🥹
解約すると
「¥1.332.764」
入手できる😝と
起きて、家主人に詰め寄った
「死亡時に貰えて喜ぶのは貴女だけ❗️
生きている間に使いたい‼️」と言った
家主人曰く、「使う時間もないし、何に使うつもり⁉️」
咄嗟の問いかけに応える答えが思い付かない😥
胃癌退職翁
副題には、「女性でも出来る❗️
職業・資格
52種類‼️」
実際、読んでみると女性の方が色々な仕事があって、男性に合いそうな仕事は限られているみたい
こんな仕事がある❗️と😂‼️
「デパート🏬広告等の監視員」
・デパートや大型店舗の垂れ幕が落ちたり風で捻じれたりしないように、開店から閉店まで監視し続ける仕事
著者に拠ると、「1日中座って見ているだけなので、体力的な負担は少ないのですが、集中力と忍耐力が必要となります」
一体、誰がこんな仕事をしているんだろう⁉️
僕(73歳)にでも出来る仕事を探してみたが、体力・気力・やる気とする気が欠如しているので全く無し🥲
ということで、自分の趣味を生かす究極の仕事を思いついた😗🤨🤩
どんな逆境にあっても遣り続けた趣味
「焚き火🔥」
究極の逆境とは、消防車🚒が5〜6台やって来て、隊員がホースを担いで走り出した
僕は、「何処が燃えてるんやろう⁉️」
その後を追っかけた
ところが何処にも痕跡が無い❗️
1人の隊員が焚き火🔥の痕を見つけた‼️
正に、僕がさっきまでやってた焚き火🔥痕跡
写真を撮られ事情聴取をされて厳しく叱責された
2〜3回は消防車🚒が来たことがある
しかし、如何なる逆境であっても焚き火🔥を続ける執念は些かも衰えない❗️
この執念とも言える趣味を仕事へと‼️
一袋１００円で回収して来て一日中焚き火🔥を見続ける
市のゴミ袋ではなく、自前の袋を配って回収
全国何処の自治体も焚き火🔥を許可はしていない
超々ニッチな仕事でリッチに成る❗️
安泰翁🥳
チキンラーメン🍜が発売されたのが1958年だそうです
僕が6才の時
田舎だったから、実際、口にしたのは10才ぐらいの頃かも⁉️
あの当時の中華(支那)そば🍜は、大体50円で饂飩(うどん)が30円ぐらいだったのでは⁉️
「嘘も方便」というが、「方便麺」は中国語で「インスタントラーメン」のこと❗️
中国語で「方便」とは「便利」
ということは❗️
「嘘は便利‼️」
あの頃、お袋が言ってたのが、「電気タイマー」
竈門で炊いてたご飯🍚が電気炊飯器になって喜んでいたが、朝早く起きて炊飯器のスイッチをオンにしなければならなかった
それが、「電気タイマー」のお陰でゆっくり寝れる❗️と
世の中 便利になった‼️
便利にはなったけど、その分 余計なことは しなくなった
方便翁
