ある、お婆ちゃんの部屋を片付けなくっちゃいけなくなって、入ったら使い古しの家庭用精米機があった❗️
精米機を持ち帰り、丁寧に掃除して精米したてを炊いたら ご飯🍚の美味さに改めて気付かされた
精米すると白米の隣りに「糠」が貯まっている
その糠を貯め置きしてて、先週「糠床」を作り、朝夕 かき混ぜて昨日の朝、きゅうり🥒を漬け込んだ
今朝、取り出して食卓に並べた
刻み葱に生卵を落とし「たまご醤油」を注ぎ
「卵かけご飯」
に
きゅうり🥒の糠漬け
その後に人参🥕と大根を漬け込んだ
明日朝には紅白の漬け物が食卓を彩る
「日本の夏は
糠漬けに限る」
糠翁
