以前は 長い付き合いの「お米屋」さんがあり、「米」の配達や「糠」も戴ける重宝させて貰いましたが如何せん自由化に負けて撤退
大型スーパーで一度 購入しましたが 食べきるのに四苦八苦
漸く 見つけたのがJA(農協)が経営してる「菜々来て屋」の米を購入してました
今治市の上流地にある朝倉のお米ですが、流通米が少ないのか ここ３ヶ月ほどは今治産のお米
ところが、昨日行くと お米の棚に在庫がゼロ
思案橋ブルー😣
そこで、今治市の隣りの丹原町にある「周ちゃん市場」に向かった
丹原産の「コシヒカリ」を５㌔購入
地域が変われば、並べられてる商品も違う🤪
ウキウキして見て回った❗
何の気なしに魚屋さんを覗くと「渡り蟹🦀」が❗
「渡り蟹」はこの地域が本場
メスの渡り蟹🦀が安価で売られてた
今時は卵を抱えていないからオスの方が美味
その隣りに目を遣ると捌かれた「あなご」
「煮あなご」を作ろう❗となり購入
頭と骨で出汁をとり、煮崩れしないように串を差し 生臭さを消す為に 以前戴いてた山椒の実をばら蒔いた
柔らかく煮上がり とっても美味しい
今日の お弁当は 「煮あなご丼」
ぬか漬けのキュウリと茄子
煮穴子翁🤗
