僕が小さい頃、近くにあった「みやじ食堂」に行くと お品書きには「支那そば」とあった❗️ だからであるがラーメンの発祥地は中国だと分かった❗️ あれから60年、ラーメンは益々進化し続けている❗️ そして、ラーメンは海外へも進出している❗️ ところが、僕が問…

以前、料理屋の戸口の左右に置かれている「盛り塩」のことを調べたことがある 厄除けや浄めの他に「縁起担ぎ」の意味もある❗️と 古代中国の秦の始皇帝が牛車に乗って宮女を訪ねた ある宮女の門前に塩が盛られており牛車が動かなくなった 牛が塩を舐めていた…