昆布３０㌘・水６００㏄・酢大さじ２杯・砂糖・みりん・、醤油各々大さじ２杯・山椒１０㌘
ことこと煮込むこと２時間、漸く煮汁が無くなりだしたので一枚味見をしたら、何となく味に奥行きが感じられない🤔⁉️
先日、出汁を取った後の「茅乃舎（かやのや）だし」を乾燥させてたのを思い出した🤯
「茅乃舎だし」のパックの半量を佃煮に混ぜてみた❗️
ころが大正解⭕️
家庭では得られない味わい深い「昆布の佃煮」に成った🤪
味をしめて、２回目のチャレンジ
照りがいいし、艶やかな中に山椒のビリ辛さ
絶品・逸品・自画自賛の「昆布の佃煮」が出来上がった🤗
御飯🍚に載せて食せば胃腑壁を桴（ばち）で叩いて太鼓腹
布袋翁
