今から３億年ほど前の「古生代」の頃の「メガネウラ」という昆虫の大きさは７０㌢を越える巨大なトンボのような姿であった❗と 巨大な昆虫が活躍出来た背景には、酸素濃度に関係がある❗と 当時の酸素濃度は３５％、現在は２１％ 昆虫は酸素濃度が高くないと隅…

生物が住み続けて行くには「生態的地位」が必要❗️と そこで参考になるのが京都の『お茶屋』さん 延々と昔から存在し続けている 決して大きくしなかった 顔馴染み（紹介者）の人ばかりを個室に案内して、他の客との接触を遮る たぶん、京都の祇園の『お茶屋』…

今はビジネスの世界で「ニッチ戦略」とか「ニッチマーケット」とか、「すき間」という意味で使われていますが、元来は生物学の分野で「ある生物種が生息する範囲の環境」を指す言葉 「Niche」は『生態的地位』と訳されている❗ 地球には地下から海底から上空…

今回の新型コロナウィルス禍で僕の中で渦巻いている不思議なことは「医療界」と「経済界」の未来予測 現在の日本の医療界は、「必ず第２波は来る❗️」と ならば、何故 中國・韓国にも「第２波は必ず来る❗️」とは言わなかったのか⁉️ それと、２０世紀に起こっ…

昨晩は小型の卓上電気調理機（鍋・鉄板焼・たこ焼き）の「たこ焼き」機で『アヒージョ』を食した たこ焼きが７個しか焼けない小さな調理機具 そこにオリーブオイルと岩塩をちこっととニンニクのスライス 具材は「エビ・アスパラ・スズキ・ミニトマト・茹でた…

僕が小さい頃、鮭や鱈子は塩がべったりまぶされてて 鮭を食べてるというより塩を食べてるようだった １０歳頃、北海道から藁で包まれた紅鮭が直送されて来た❗ 塩気が少なく これが「鮭の味」なんだ❗と初めて知った 兎に角、冷蔵庫がまだ氷の塊を上段に置いて…

前回、燻製は初めての経験 昨日、第２回目の燻製に挑みました 前日から、茹で卵は天つゆに漬け置き❗️ 大根の漬け物は「いぶりがっこ」にする 今回は桜のチップを少しずつにすることにした 最初は「塩鮭」に「辛子明太子」に「茹で卵」に「蒲鉾」 じっくり燻…

馴染みの寿司屋『弁慶寿司』がコロナの騒動で休業か⁉️ 閉店か⁉️知らないが、当分店が閉まっているから、３月ぐらいから回転寿司の「お持ち帰り」巡りを始めた 弁慶寿司の「上寿司」が１０００円だったから、その値段当たりを基準にして、各回転寿司屋に注文…

「國」という字は「口」に「或」の併せ字 城壁に囲まれた中に民衆が居る 何年かして旅人がそこを通ると、その前に居た住民は全て他の民族に変わっていた❗️ 旅人が また、何年かして立ち寄ると それまでと違う民族が居た 城壁の中の民衆は 訪れた時には いつ…

恐竜絶滅の引き金となったのは、6550万年前に隕石が衝突して環境が大きく変動したことに起因している❗と云われています しかし、その前から植物（食べ物）の変化があり徐々に適応出来なくなっていた❗と 植物が巨大化するに伴い恐竜も巨大化して行った しかし…

田舎には あちこちに２畳ほどの「精米所」がある １０㌔ １００円で上白から いろんな精米具合を選べる 精米される米の横には、糠（ぬか）が選別されて落ちて来る 去年の年末に香川県の知り合いの農家に「菜の花」の収穫のお手伝いに行った折りに「玄米」３…

コロナ禍の影響がじわじわどころか津波の如くに襲ってくる❗️との言説が流布し出した 僕は今から２７年前に1929年の「世界恐慌」のことをかなり勉強し、それなりの生きる術を築いて来た 当時の悲惨さには目を瞑りたくなるが、その時でも成長した業種があった …

以前、土曜日の夜は臨済宗のお寺の僧堂で壁に背を向けての坐禅をし、翌日の日曜日の朝は恩師の別荘で曹洞宗の坐禅を長年してました 座り方には「結跏趺坐」（けっかふざ）と「半跏趺坐」（はんかふざ）があり、結跏趺坐がきっちり出来るまでには、だいたい半…

ベンジャミン・フランクリンは、アメリカ合衆国の政治家、外交官、著述家、物理学者、気象学者。 印刷業で成功を収めた後、政界に進出しアメリカ独立に多大な貢献をした。 また、凧を用いた実験で、雷が電気であることを明らかにしたことでも知られている フ…

むかし、華道の指導をされていた年配の方が来店された時に左手に「鉄仙」の鉢を持って「蒸し暑い折りに少しでも涼しんで下さい」と言われて置いて行かれた 和名は「鉄仙（てっせん）」でありますが、洋名は「クレマチス」 老齢の華道の指導者が着られていた…

古生代カンブリア紀の5億4200万年前から5億3000万年前の間に突如として今日見られる動物の「門」が出そろった それ以前に地球は「スノーボール・アース」という時期を２度経験してて、生物にとっては 正に逆境であったが この時期を漫然と過ごしていたのでは…

今回の騒動で「働き方改革」とか「新しい生活様式」なる言葉が政府が発表し出した❗ 近い未来から、今回の騒動を振り返ると、「あの騒動が産業革命の引き金だった‼️」と 労働・教育・医療・生活等 国民の根幹に関わることが大きく変容するように成る❗ 地方か…

店の裏に地生えの「橙」があります 去年、初めて２個 実をつけましたが、今年は皆無 先日から花の莟（つぼみ）は有ったのですが、今朝 木に近づくと五弁の花びら開いてた 表年・裏年とあるのか知りませんが、今年の花の数では豊作になるのでは⁉️ 我が家の「…

いつもの如く爆飲して 一瞬 テレビをつけた❗ 刑事もの 被害者の手には餃子の皮が握られてた その人の奥さんが出て来て、「私共は中華料理屋を営んでいて、餃子の皮も作っています❗」と 「主人が握っている皮は私共のとは違います❗」 「私共は強力粉と薄力粉…

今でも覚えてる、「大丸君」 中学生の時に転校して来た君である 彼の家に行くと庭に見たこともない実が沢山 なってた 塀によじ登り、ちぎっては喰らい 種を吐き出しては また、喰らい❗️ 実の大きさは親指より少し小ぶり 後で知ったが棗（なつめ）であった こ…